Стаття  присвячена  проблемам  організації  бухгалтерського  обліку  на  підприємствах  птахівничої  галузі. Наведена 
аналітична  оцінка  існуючої  на  українських  підприємствах  системи  обліково-аналітичного  забезпечення  управління 
процесом  виробництва  продукції  птахівництва  в  умовах  глобалізації  та  надано  пропозиції  щодо  підвищення  її 
ефективності.  Здійснено  оцінку  організації  системи  бухгалтерського  обліку  на  птахопереробних  підприємствах. 
Особливу  увагу  приділено  прийнятому  на  українських  підприємствах  порядку  документування  процесу  виробництва 
продукції м’ясного птахівництва на всіх стадіях технологічного циклу. Автором запропоновано шляхи вдосконалення 
первинного обліку процесу виробництва продукції птахівництва шляхом додання до документів інформації про якість 
продукції за категоріями, що дозволить ефективніше її обліковувати. 
Ключові  слова:  птахівництво,  глобалізація,  конкурентоспроможність,  обліково-аналітичне  забезпечення, 
організація бухгалтерського обліку, документування.